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東京とチェンマイを行ったり来たり

チェンマイの大衆食堂全メニュー制覇~その9~

チェンマイの家の近くにあるごくごく普通の大衆食堂 メニューを制覇します。

スープメニューは2種類

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No.19 トムジュー
具沢山野菜スープ
タイ料理なのに辛くもすっぱくもない、やさしいお味の野菜スープ。オアシス
野菜の他に(チューブに入った)豆腐、海苔、春雨なんかが入ってること多い


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No.20 トムヤム
エビが入ったトムヤムクンは日本でいちばんポピュラーなタイ料理かもしれない
これはエビの代わりに鶏を入れたトムヤムガイ
酸っぱくて辛い独特の風味のスープは苦手だったけど、だんだんだいじょうぶになってきた
「マイペッ(辛くしないで!)」または「ペッニーノィ(辛さ控えめで)」て言わないと大変なことになる


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テーブルにおいてあるオツマミ的な唐辛子とニンニク
食えるかっちゅうの

チェンマイの大衆食堂全メニュー制覇~その8~

チェンマイの家の近くにあるごくごく普通の大衆食堂 メニューを制覇します。

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No.17 スッキー(スキー)
すき焼き風味の麺料理という感じ。麺は春雨
汁あり(ナーム)汁なし(ヘーン)どちらもあるがこれは汁ありの方
味付けは辛めのところがおおい。白菜の甘味が美味しい


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No.18 ラートナー
あんかけ麺。麺は普通センヤイ(太麺)なんだけどここはセンミー(細麺)だった
タレは醤油風でぜんぜん辛くない

りななんやすらかに

はじめての推しがこの世からいなくなりました
いまだに受け止めきれていませんが事実は事実です
死は万人に平等なのはわかっていましたが
やはり残酷すぎないでしょうか

チェンマイの大衆食堂全メニュー制覇~その7~

チェンマイの家の近くにあるごくごく普通の大衆食堂 メニューを制覇します

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実は酒も売っているが昼にしか来たことないので飲んでる人見たことない
値段設定もわからない

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No.15 パッタイ
タイ風焼きそばと言われることが多いけどそんなに焼きそば感はないな
ファラン(白人)はだいたいこれ頼んでるイメージ

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No.16 パッシーユ
日本語表記はパッシーユが多いけどパッシゥと聞こえる
センヤイ(米の平太麺)を醤油系で炒めたもの。これもすごく食べやすい


アジアン料理全般がダメでもこのへんはだいじょうぶという人は多い
オレもタイ料理に慣れない頃はこの2つばっかり食ってた

チェンマイの大衆食堂全メニュー制覇~その6~

チェンマイの家の近くにあるごくごく普通の大衆食堂 メニューを制覇します


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No.13 カーオ ムーデーン
チャーシューご飯
日本のチャーシューより固くて乾燥してるかんじ。味は普通だけどタレが甘ったるくてちょいキツイ


ここまでライスメニュー
ここからヌードルメニューに入るけど通し番号で

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No.14 クイティアオ ムー
タイヌードルの基本クイティアオ
これはセンレック(細麺)だけどセンヤイ(太麺)、センミー(極細麺)もあり

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基本薄味なので調味料4種セット(クルアンプルン)をドバドバ入れて自分好みに調整する
バンコクあたりでは、砂糖(ナムターン น้ำตาล)ナムプラー(น้ำปลา)唐辛子の酢漬け(プリックナムソム พริกน้ำส้ม )粉唐辛子(プリックポン พริกป่น)なんだけど、ここではナムプラーの代わりにピーナッツ。ナムプラーは別に瓶で置いてある
最初は抵抗あるけど砂糖を入れるとコクが増してうまい

チェンマイの大衆食堂全メニュー制覇~その5~

チェンマイの家の近くにあるごくごく普通の大衆食堂 メニューを制覇します

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No.11 カオカームー
トロトロに煮た柔らかい豚足。付け合せのパッカードーン(辛子菜、高菜、みたいなものの漬物)と玉子がよい
カオカームーは専門店もあるくらいで奥が深そう


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No.12 カオムークロープ
バラ肉のカリカリ揚げご飯
ムークロープは屋台のガラスケースなんかによくぶらさがってる豚バラをカリカリに揚げたもの
ぶつ切りにしてご飯やクイティアオに入れて食べるぽい。とにかく固いけどうまい
あと付け合せのソーセージが甘くてびっくりする。(グンチアーンというらしい)


昼下がりの食堂

Kazuhiro Taguchiさん(@tagkaz)が投稿した動画 -


店内風景

チェンマイの大衆食堂全メニュー制覇~その4~

チェンマイの家の近くにあるごくごく普通の大衆食堂 メニューを制覇します
毎日同じ時間に同じ店で外食するのは普通らしく、だいたいいつも同じ人が飯食ってる
常連認定はされてるけど特にベタつくこともなくいい塩梅


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No.9 パット キン
鶏の生姜炒めライス
日本で言う生姜焼きとほとんどかわらない。うまい

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No.10 カオ カイジャオ
玉子焼きごはん
ちょっと油が多めだけどそこまでクドくはない。うまい

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ほとんどの料理は中華鍋1個でやってるぽい。このへんは完全に中華料理

Q:おかずも全部ぶっかけメシ化しているのは、実際そうなのか選者の趣味なのか
A:基本定食屋なのでだまってればすべてぶっかけ。言えばたぶん別皿にしてくれる。それに限らず汁なしとかつゆだくとか味の注文とかたいていのことはやってくれるはず。もちろん要タイ語スキルだけど

Q:いわゆるイサーン料理ってのはこんな感じなのか
A:ここはあまりイサーン料理を出す店ではない。ソムタムくらいか

Q:水牛じゃないビーフはあるのか?
A:もちろんあるけど、この感じの食堂ではあまり見ない

Q:お米ってタイ米とかなの?
A:だよ

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