チェンマイの大衆食堂全メニュー制覇～その6～

チェンマイの家の近くにあるごくごく普通の大衆食堂 メニューを制覇します

No.13 カーオ　ムーデーン
チャーシューご飯
日本のチャーシューより固くて乾燥してるかんじ。味は普通だけどタレが甘ったるくてちょいキツイ

ここまでライスメニュー
ここからヌードルメニューに入るけど通し番号で

No.14　クイティアオ　ムー
タイヌードルの基本クイティアオ
これはセンレック（細麺）だけどセンヤイ（太麺）、センミー（極細麺）もあり

基本薄味なので調味料4種セット（クルアンプルン）をドバドバ入れて自分好みに調整する
バンコクあたりでは、砂糖（ナムターン น้ำตาล）ナムプラー（น้ำปลา）唐辛子の酢漬け（プリックナムソム พริกน้ำส้ม ）粉唐辛子（プリックポン พริกป่น）なんだけど、ここではナムプラーの代わりにピーナッツ。ナムプラーは別に瓶で置いてある
最初は抵抗あるけど砂糖を入れるとコクが増してうまい