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rickdom

東京とチェンマイを行ったり来たり

りななんやすらかに

はじめての推しがこの世からいなくなりました
いまだに受け止めきれていませんが事実は事実です
死は万人に平等なのはわかっていましたが
やはり残酷すぎないでしょうか

チェンマイの大衆食堂全メニュー制覇~その7~

タイ

チェンマイの家の近くにあるごくごく普通の大衆食堂 メニューを制覇します

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実は酒も売っているが昼にしか来たことないので飲んでる人見たことない
値段設定もわからない

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No.15 パッタイ
タイ風焼きそばと言われることが多いけどそんなに焼きそば感はないな
ファラン(白人)はだいたいこれ頼んでるイメージ

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No.16 パッシーユ
日本語表記はパッシーユが多いけどパッシゥと聞こえる
センヤイ(米の平太麺)を醤油系で炒めたもの。これもすごく食べやすい


アジアン料理全般がダメでもこのへんはだいじょうぶという人は多い
オレもタイ料理に慣れない頃はこの2つばっかり食ってた

チェンマイの大衆食堂全メニュー制覇~その6~

タイ

チェンマイの家の近くにあるごくごく普通の大衆食堂 メニューを制覇します


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No.13 カーオ ムーデーン
チャーシューご飯
日本のチャーシューより固くて乾燥してるかんじ。味は普通だけどタレが甘ったるくてちょいキツイ


ここまでライスメニュー
ここからヌードルメニューに入るけど通し番号で

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No.14 クイティアオ ムー
タイヌードルの基本クイティアオ
これはセンレック(細麺)だけどセンヤイ(太麺)、センミー(極細麺)もあり

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基本薄味なので調味料4種セット(クルアンプルン)をドバドバ入れて自分好みに調整する
バンコクあたりでは、砂糖(ナムターン น้ำตาล)ナムプラー(น้ำปลา)唐辛子の酢漬け(プリックナムソム พริกน้ำส้ม )粉唐辛子(プリックポン พริกป่น)なんだけど、ここではナムプラーの代わりにピーナッツ。ナムプラーは別に瓶で置いてある
最初は抵抗あるけど砂糖を入れるとコクが増してうまい

チェンマイの大衆食堂全メニュー制覇~その5~

タイ

チェンマイの家の近くにあるごくごく普通の大衆食堂 メニューを制覇します

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No.11 カオカームー
トロトロに煮た柔らかい豚足。付け合せのパッカードーン(辛子菜、高菜、みたいなものの漬物)と玉子がよい
カオカームーは専門店もあるくらいで奥が深そう


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No.12 カオムークロープ
バラ肉のカリカリ揚げご飯
ムークロープは屋台のガラスケースなんかによくぶらさがってる豚バラをカリカリに揚げたもの
ぶつ切りにしてご飯やクイティアオに入れて食べるぽい。とにかく固いけどうまい
あと付け合せのソーセージが甘くてびっくりする。(グンチアーンというらしい)


昼下がりの食堂

Kazuhiro Taguchiさん(@tagkaz)が投稿した動画 -


店内風景

チェンマイの大衆食堂全メニュー制覇~その4~

タイ

チェンマイの家の近くにあるごくごく普通の大衆食堂 メニューを制覇します
毎日同じ時間に同じ店で外食するのは普通らしく、だいたいいつも同じ人が飯食ってる
常連認定はされてるけど特にベタつくこともなくいい塩梅


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No.9 パット キン
鶏の生姜炒めライス
日本で言う生姜焼きとほとんどかわらない。うまい

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No.10 カオ カイジャオ
玉子焼きごはん
ちょっと油が多めだけどそこまでクドくはない。うまい

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ほとんどの料理は中華鍋1個でやってるぽい。このへんは完全に中華料理

Q:おかずも全部ぶっかけメシ化しているのは、実際そうなのか選者の趣味なのか
A:基本定食屋なのでだまってればすべてぶっかけ。言えばたぶん別皿にしてくれる。それに限らず汁なしとかつゆだくとか味の注文とかたいていのことはやってくれるはず。もちろん要タイ語スキルだけど

Q:いわゆるイサーン料理ってのはこんな感じなのか
A:ここはあまりイサーン料理を出す店ではない。ソムタムくらいか

Q:水牛じゃないビーフはあるのか?
A:もちろんあるけど、この感じの食堂ではあまり見ない

Q:お米ってタイ米とかなの?
A:だよ

質問募集してます

チェンマイの大衆食堂全メニュー制覇~その3~

タイ

チェンマイの家の近くにあるごくごく普通の大衆食堂 メニューを制覇します


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No.07 パットプリックゲーン ヌア
牛肉のレッドカレー炒めご飯
いわゆるタイカレー的な味。あまり好きじゃない


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No.08 パットプリヤオワーン ムー
豚の甘酸っぱ炒めご飯
酢豚にちょっとにてるけど、そこまで酸味は強くない。
トマトがさっぱりしててほんとうまい


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ごはん類メニューにはこのスープがついてくる
大根がゴロっと入っていてたいへんうまい

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料金表
普通盛(タマダー) 35~40B
大盛り(ピセー) 50B
(2017年2月現在 1B≒3.2円)
ここのタマダーは他の店よりかなり量があるのでピセー頼まなくてぜんぜんオッケー
逆に言うと、多くの店ではピセー頼まないとちょっと少なく感じる

チェンマイの大衆食堂全メニュー制覇~その2~

タイ

チェンマイの家の近くにあるごくごく普通の大衆食堂
メニューを制覇します

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店を切り盛りするのはこの3人。3姉妹なんじゃないかとにらんでる

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No.5 ムートートグラティアム
豚肉をニンニクでカラッと揚げたもの。スナック的にうまい。メシよりビールのつまみ感はある


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No.6 下 ムーパッポンカリー
カニじゃなくて豚のパッポンカリー。卵とじ的なマイルドな味わい。これはうまい



場所はここ